人间烟火，透露最真实的明朝

说到明朝，你最先想到的是什么？

是商品经济的空前发达？

是画论著述比前代丰富许多？

是王履、沈周等人的才能？

或是四大才子的风流逸事？

诚然，这些“阳春白雪”是明朝的一部分。不过作为中国历史上传十二世，历经十六帝，享国276年的王朝，明朝也有更多接地气的存在。

这些接地气的生活，在《明朝烟火味儿》当中都有详细介绍，看了这本书之后你会惊叹：“原来明朝有那么多现在看起来依旧高大上的东西呀！”

《明朝烟火味儿》

既然说到了书，那就不得不介绍一下本书的作者。作者萧盛出生于浙江宁波，先后出版了《大秦宣太后:芈氏传奇》《兰陵王传》《大明手术师:袁崇焕》《大明梦华》《大唐惊闻录》《天下苍生:嘉靖1562》等历史作品。

除了历史作家这一身份外，他还是“中国写手之家”网站创办人。

《明朝烟火味儿》是萧盛在《大明梦华：明朝生活实录》之后第二部有关明朝的作品。一个作者写一个时代写得多了，大多都会有重复的弊病，但在萧盛身上并没有这个问题。

《明朝烟火味儿》距离第一册《大明梦华》有两年之久，这是作者为了避免和《大明梦华》有雷同以及相似的地方，他仔细地查阅资料，书稿写完之后，又修修改改仔细推敲，经过不断的完善，才得以完稿。

《明朝烟火味儿》说的是百姓生活中极为琐碎之事，从洗浴到城市卫生，从种菜卖菜，到集市的出现和演变等，因为类目繁多又比较细碎，所以从资料采集上来说，就比较具有难度，有时候一本书上也只能找到一点佐证而已。

此外，作者还用了大量篇幅讲到传统节日，以及听书看戏、莳花弄草、房子布局装修等生活休闲之事，展示出明朝生活最真实的画卷。

用萧盛自己的话说——“在这本书中，我力求将其来龙去脉交代清楚，厘清一事一物发展之过程……只有真正去做了方才知道没有想象中的那么容易。”

萧盛的艰辛我们无从切身体会，但是这本高品质的书籍却能够给我们带来极好的阅读体验。

我们从这本书中能够看到明朝最真实的生活，还能够了解许多有用的知识。

比如集市的演变——

宋朝集市

从“古者相聚汲水，有物便卖，因成市”始，到唐朝出现的市坊，再到宋朝时由“坊”而“市”，当“坊”的那堵墙被打破，“市”的潮水便汹涌地涌向街道。

还可以学到明朝桂花香油的制作方法——

桂花香油

取适量桂花（老桂花无用，得是新开的桂花)再加二两香油，浸泡在有嘴的瓷瓶中，然后用油纸密封，在滚烫的锅内小火煮半晌（大概是三五个小时的样子)煮好后取起密封包装。要用的时候，从瓶嘴中倒出一些来搽头发，久而愈香。

甚至是——大明有名的吃货，大明的限娱令等有趣历史小知识。

此外，还能知道一些具体的数据，比如嘉靖初年，算上清洁净房、修造净车、清洗马桶等等费用，每年的支出是2750两白银。

而书中更道出很多古代器物的历史发展。

比如许多古装电视剧很多宫里在夏天的时候，都以得到皇上赏赐的冰西瓜荔枝等为荣，但，古代没有冰箱如何生产冰呢？在这本书中可以轻易得到答案。

原来古代的冰是冬冰夏用，并且在西周时期就开始了。后来政府又设立了一个专门的官职，唤作凌人，负责凿冰、藏冰等事宜。到了唐朝并设了冰井使专门管理有关冰的一切事宜，还专门建立了冰窖，但只有皇室能建设冰窖，享用冰，普通百姓根本不能自己建设冰窖。

唐朝发展繁荣，出现了冰商，冰商也不能建设冰窖，想要买卖冰块，只能向政府租冰窖，真正将夏冰市场化，能让老百姓享受得起的是宋朝。

到了明朝后期，由于资本主义萌芽，私人建冰窖成为常态，夏冰更为普及，特别是在南方经济发达地区，仅苏州城阊门外就有二十四座冰窖。都城作为达官贵人云集的地方，冰窖就更多了，几乎遍及全城。

本书虽取名《明朝烟火味儿》，但从中不仅能够知道明朝的事，还能够了解其他朝代的事情。比如宋朝，菜的品类在宋朝呈现出一种爆发式发展，在宋朝之前，人们做菜，无非蒸、煮、煎、熬，最多再加上拿肉在火上烤炙。但到了宋朝出现了两样东西，一个是锅，另一个是植物油。锅很早就有了，但宋以前的锅很厚，受热慢，都是用来煮。到了宋朝，随着科学技术的发展，把锅做成了浅底的，底子较薄，受热面积大，用大火烧的话，即可爆炒。

这个细小的变化，推动了餐饮业，炒菜开始大规模流行。从而为明朝外卖的出现奠定了基础。

明朝的外卖分两种，一种是挑着担子沿街叫卖的，另一种是在餐馆里事先预订，到了约定的时间，由店小二负责外送。这两种外卖的形式，分别可满足两种不同阶层的百姓。

沿街叫卖的形式，主要服务群体是普通老百姓，明朝商品经济的发达，推动了地摊，摊主在摆摊的过程中，总会有吃饭的需求，这时候就是靠这种流动的外卖填肚子，相对来说价钱也要低廉一些。

而在餐馆预定的，大多是有钱或者富贵之家，吃惯了家里的饭食，点外卖换换口味，或者是用来招待客人。